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Facile et assez rapide, à mélanger à du riz ou des nouilles.

 

- du poulet

- un poivron rouge et un orange

- trois carottes

- un oignon rouge

- quelques tranches d'ananas

- une cuillère à café de gingembre émincé

- une cuillère à café d'ail émincé

- 150g de noix de cajou

- une cuillère à café de sauce aux prunes (hoisin)

- une cuillère à café de sauce tamarin

- une cuillère à café de sauce aux haricots noirs

- un peu de jus de citron

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Faire rôtir les noix de cajou dans une poêle. Ajouter un peu d'huile et les légumes coupés. Laisser revenir quelques minutes, avant d'ajouter le gingembre, l'ail et les sauces.

Laisser mijoter. Ajouter le poulet. Couvrir.

Servir brûlant.

 

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A vos baguettes !