Émincé de porc au choux frisés et carottes violettes

Pour 4 :

- 400g d'émincé de porc

- 50g de lardons

- 4 choux frisés

- 4 carottes violettes

- 2 oignons

- 250ml de crème entière

- un oeuf

- une cuillère à soupe de sauce "fond de rôti"

- du sel, du poivre, de l'huile d'olive

Faire revenir les légumes émincés dans un fond d'huile. Laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes.

Monter le feu, ajouter le porc et les lardons. Rôtir la viande quelques minutes.

Ajouter la crème, l'oeuf et le fond de sauce, laisser épaissir tout en remuant doucement. Baisser le feu. Saler, poivrer.

Servir avec des pâtes.

À  vos cuillères !