29 octobre 2013

Poulet à la citronnelle

  Pour trois : - 450g de filet de poulet - 1 poivron - 3 courgettes - 250g de haricots cocos - 30g d'oreilles de judas séchées - 2 oignons - une cuillère à café d'ail émincé - une cuillère à café de gingembre émincé Sauce : - 1 citron - 2 bâtons de citronnelle - 2 piments rouge - une botte de citronnelle - 250ml de lait de coco - une cuillère à soupe de sauce soja - une cuillère à soupe de sauce de tamarin - une pincée de cristaux de gingembre et une de citronnelle, si on aime     Dans une... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Au commencement ..

Il y a une cuisine ..       .. des condiments ..       .. des arômes de partout ..       .. quelques douceurs ..       .. de quoi déglacer ou se déglacer ..       .. des sauriens qui se demandent peut-être ce qu'ils foutent là ..       .. un chef de rang à l'affut ..       .. quelques livres ..     .. et une bonne dose d'imagination.     A vos services !
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