26 janvier 2014

Filet mignon de porc aux crevettes

Pour 6 : Pour la viande :- 1.2 kg de filet mignon de porc - Un peu d'huile - Du vin blanc   Marinade : - le fond de cuisson de la viande - 2cs de moutarde - 2cc de sauce soja - une pincée de curry - un peu de zeste de citron râpé - un peu de sel   La sauce : - 400g de crevettes cocktail - 4dl de crème - 4cs de cognac - une pincée de curry - un peu de sel  Découper le filet en tranche d'un centimètre maximum, le faire revenir dans une poêle dans un peu d'huile. Retirer la viande de la poêle,... [Lire la suite]
Posté par Tralalilala à 14:36 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

28 décembre 2013

Papet vaudois aux patates violettes

  Le papet vaudois, c'est carrément Suisse. Vaudois, même, comme son nom l'indique. (Le canton à côté de Genève, au bord du lac Léman.)   Il faut : - quelques poireaux - 4 patates violettes - une bouteille de blanc - de la crème - deux saucisses aux choux C'est super simple : Faire revenir des poireaux coupés en dés, ajouter les pommes de terre coupées en dés, déglacer au vin blanc, ajouter les saucisses aux choux, laisser cuire une demi-heure, ajouter la crème, baisser le feu et laisser cuire... [Lire la suite]
Posté par Tralalilala à 19:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,