Le papet vaudois, c'est carrément Suisse. Vaudois, même, comme son nom l'indique. (Le canton à côté de Genève, au bord du lac Léman.) Il faut : - quelques poireaux - 4 patates violettes - une bouteille de blanc - de la crème - deux saucisses aux choux...

Pour 4 : - 400g d'émincé de porc - 50g de lardons - 4 choux frisés - 4 carottes violettes - 2 oignons - 250ml de crème entière - un oeuf - une cuillère à soupe de sauce "fond de rôti" - du sel, du poivre, de l'huile d'olive Faire revenir les légumes émincés...