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26 janvier 2014

Filet mignon de porc aux crevettes

Pour 6 : Pour la viande : - 1.2 kg de filet mignon de porc - Un peu d'huile - Du vin blanc Marinade : - le fond de cuisson de la viande - 2cs de moutarde - 2cc de sauce soja - une pincée de curry - un peu de zeste de citron râpé - un peu de sel La sauce...

Posté par Tralalilala à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, facile, porc, crème, crevette, curry, plat principal

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25 janvier 2014

Verrines 4 saisons de tiramisu

Pour une trentaine de verrine : - 3 gros œufs - 100 g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 500 g de mascarpone - Une vingtaine de biscuits à la cuillère - 1/2 litre de café noir non sucré - Deux mangues - Un demi-kilo de fraise (congelée, pour...

Posté par Tralalilala à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, sucré, à préparer à l'avance, chocolat, café, fraise, mangue, mascarpone, verrine

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25 janvier 2014

Trio de la mer

Une entrée facile, avec un peu de préparation à l'avance et beaucoup de dernière minute. - Une terrine de crabe - Une St-Jacques poêlée au safran - Des crevettes salées-sucrées flambées Pour 6 : Pour la terrine de crabe : - 800 g de chaire de crabe -...

Posté par Tralalilala à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, sucré, chaud, salé, crevette, crabe, entrée, faire à l'avance, froid, mer, poisson, st-jacques, trio

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12 janvier 2014

Mon thali, un laitage : la raita

Après un légume bien épicé, rien de plus agréable qu'une raita toute douce, pour apaiser son palais et repartir d'attaque pour la suite ! Pour un grand bol, il faut : - 250g de serré maigre - 90g de yogourt nature - 1 oignon rouge - 2 poivrons - 1 piment...

Posté par Tralalilala à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, légumes, facile, frais, indien, veg, épicé, coriandre, yogourt

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12 janvier 2014

Mon thali, un pain : les naans à l'ail

Avec le riz, les légumes, le bouillon (de viande ou non), il y a toujours un pain. Des naans, des chapatis ou des pooris. Pour 4 naans : - 350 g de farine - 2 cuillères à soupe de yogourt nature - 2 cuillères à soupe de levure chimique - 1 cuillère à...

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Tags: facile, indien, naan, ail, pain

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12 janvier 2014

Mon thali, un légume : le cabbage foogath

Dans un grand thali, après la base de bouillon (veg ou non-veg) qui se mélange souvent avec le riz, il y a un, deux, trois, dix légumes ! J'ai choisis la simplicité, en cuisinant uniquement pour 2 et décidé d'en faire qu'un. La première fois que je l'ai...

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Tags: légumes, indien, thali, veg, cabbage foogath

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12 janvier 2014

Mon thali, la base : le sambhar (veg ou non-veg)

Pour le masala, il faut (de gauche à droite, haut en bas, sur la photo) : - 2 cuillères à soupe de graines de coriandre - 1 cuillère à soupe de grains de poivre - 1 cuillère à café de riz - 1 cuillère à soupe de graines de moutarde - 1 cuillère à soupe...

Posté par Tralalilala à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande, légumes, Cuisson lente, indien, veg, sambhar, masala, épicé

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12 janvier 2014

Un saut en Inde : le thali

Le thali est le "menu du jour" local, composé de riz, d'un légume, de lentilles ou de viande, d'un laitage et parfois de quelque chose de sucré. Il peut être uniquement composé de riz avec des légumes sur une feuille de banane ou très sophistiqué avec...

Posté par Tralalilala à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande, légumes, riz, indien, thali, veg, cabbage foogath, naan, raita, sambhar

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10 janvier 2014

Gâteau des rois aux pommes de Y.

Pour une grande tarte : - 4 pommes (golden) - un oeuf - deux grandes pâtes feuilletées abaissées rondes - une poignée de raisin sec - une à deux cuillères à soupe de sucre - deux bâtons de cannelle Pour le sirop : - 3 grosses cuillères à soupe de sucre...

Posté par Tralalilala à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, fête, pomme, classique, glaçage, raisin, roi, saison, tarte

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5 janvier 2014

Tortillas vite faites

Pour 6 tortillas : - Un avocat - Un oignon rouge - Un poivron jaune - Deux tomate - 600g de dés de poulet - Des épices - De la crème acidulée - De la salade verte- Des tortillas industrielles Hacher la coriandre, découper l'oignon, le poivron et les tomates,...

Posté par Tralalilala à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, légumes, facile, épices, frais, cru

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