Une recette très simple, vite réalisée et qui donne envie de se relever la nuit pour une morce !

 

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Pour un grand rond de 32cm de diamètre :

- 280g de sucre

- 280g de chocolat noir à cuire

- 280 de margarine ou de beurre (en l'occurrence, un reconstitué sans lactose)

- 9 jaunes d'oeufs

- 5 blancs d'oeufs

- 1 à 4 cuillères à soupe de cacao non-sucré, optionnel, pour les fanas d'amertume

 

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Blanchir les jaunes avec le sucre.
Faire fondre le beurre et le chocolat.
Mélanger le tout, ajouter le cacao.
Monter les blancs en neige. Les ajouter délicatement.

Verser 9/10ème de la masse dans le moule.
Enfourner à 210° pendant 35 minutes.

Laisser refroidir.
Napper le gâteau avec le reste de la masse.

Mettre au frais une petite heure.

 

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L'entier a pas tenu assez longtemps pour la photo !