09 février 2014

Salade cocktail de crevettes et fruits

  Pour 4 : - Une boite de mélange de fruits (c'est l'hiver, qu'y puis-je) - 600g de petites crevettes - 2 avocats - 2 poivrons - de la salade verte - du paprika - de la mayonnaise - du ketchup ou du concentré de tomate - du vinaigre blanc - du vinaigre balsamique   La sauce cocktail : Mélanger le ketchup et la mayonnaise. Ajouter du vinaigre balsamique. Assaisonner avec du paprika, du poivre et un peu de piment.   Laisser mariner les crevettes dans la sauce cocktail pendant une heure.   ... [Lire la suite]
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25 janvier 2014

Trio de la mer

Une entrée facile, avec un peu de préparation à l'avance et beaucoup de dernière minute.   - Une terrine de crabe - Une St-Jacques poêlée au safran - Des crevettes salées-sucrées flambées   Pour 6 :   Pour la terrine de crabe : - 800 g de chaire de crabe - 4 œufs - 100 g beurre - 3 dl crème - Un poivron rouge - Deux carottes violettes - Une orange - 10 g de sel et poivre - De la coriandre - Une échalote - Un filet de jus de citron   Mixer le crabe, les oeufs, la crème et le beurre ramolli... [Lire la suite]
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